Conchiglie con tacchino e olive
CONCHIGLIE CON TACCHINO
e olive
Ingredienti per 4 persone | Preparazione | Cottura | Note |
350 g di conchiglie | 20 minuti | 10 minuti |
Conchiglie con tacchino e olive: è una pasta ottima anche fredda, che fa da piatto unico, essendo ben bilanciata nell'apporto di tutti i nutrienti. Ideale nei pranzi estivi, all'aperto oppure da preparare in anticipo e portare in ufficio.
Tagliate la fesa di tacchino a dadini, mescolate in una terrina con il succo di limone, le foglioline ditimo, 4 cucchiai di olio e un pizzico di sale.
Lasciate riposare a recipiente coperto per almeno mezz'ora, a temperaturaambiente.
In una padella unite la carne sgocciolata dal condimento e cuocetela a fiamma vivaceper 3-4 minuti. Quando il tacchino sarà ben rosolatounite la marinata e fatela ridurre.
Aggiungete le olive farcitetagliate a rondelle e spegnete il fuoco. Cospargere con il parmigiano grattuggiato.
Cuocete la pasta in acqua bollentesalata, scolatela al dente e conditela con il tacchino, il peperone crudo,pulito e tagliato a dadini e ancora parmigiano.
A cura di Adelita De Berardinis